Le patate al forno sono il classico piatto che ci salva da qualsiasi situazione. E nonostante siano un grande classico della cucina non passano mai di moda: vanno benissimo per accompagnare una cena semplice ma anche piatti più ricercato.

Per me le patate al forno sono anche un comfort food: oltre a scaldare lo stomaco riscaldano anche l’anima e mi fanno tornare bambina.

Questa ricetta la dedichiamo in particolare modo a tutti quelli che dicono di non saper cucinare, perchè è talmente facile da essere davvero per tutti.

Le patate al forno possono essere portate in tavola anche nella loro pirofila; noi però vogliamo presentarvele su questo piatto primaverile, che ho scovato in un negozietto di Luino, davvero adorabile.

Le dosi sono per 4 persone

8/9 patate medie – pane raffermo o cracker – rosmarino – olio evo – origano – sale

Tritate il pane raffermo o i cracker con alcuni rametti di rosmarino. Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a dadini piccoli. Trasferitele in una pirofila da forno, irroratele con 4 cucchiai di olio evo e col mix di pane grattuggiato e rosmarino.

Per gli amanti del rosmarino se ne puo’ aggiungere qualche pezzetto nella teglia

Infornate a 200° per circa 40 minuti. A metà cottura regolate di sale e origano. Servitele calde come contorno, sono perfette per carne, pesce o tomini caldi.